7月9日，由辽宁烹饪团膳专委会、鞍山科技大市场、鞍山市中小企业公共服务平台、鞍山海外联谊会主办，鞍山港美食品科技有限公司承办、招商银行协办的辽宁团餐大讲堂“智慧央厨”鞍山站在鞍山科技大市场举行。
鞍山科技大市场有限公司总经理李瑾、鞍山海外联谊会常务副会长高伟、辽宁省餐饮烹饪协会会长崔韬、辽宁烹协团膳专委会主席李成祯、辽宁烹协团膳专委会秘书长薛小羽、香港新伍餐集团董事长梅子安，以及各省、市餐饮行业各企业负责人出席了本次活动。
本次大讲堂围绕在后疫情时代下，餐饮业如何跨出低谷，走向新的发展，以及餐饮企业复工复产后应注意的运营策略等方面进行。
活动现场，新伍餐董事长梅子安分享了《如何做学生喜欢的学生营养餐》，台湾天烨集团董事长温光汶会长分享了《净菜+预制菜赋能学生餐中央厨房》、山东佰洁智能有限公司团餐事业部总经理王蒙分享了《团餐品类管理之中餐标准化菜谱》。每一位嘉宾的分享内容都基于对疫情期间餐饮行业发展的密切跟踪，以“机遇与挑战并存”为主线，系统地描绘餐饮行业面貌的同时，为处在不同发展阶段的餐饮企业提供针对性的策略指导，助推餐饮行业走向高质量发展之路。
活动现场不仅充分挖掘了省、市餐饮产业特色和食品安全亮点，还特意准备了由各餐饮企业提供的免费试吃产品。由专业厨师现场烹饪，菜品琳琅满目，让参会嘉宾大饱口福。
本次大讲堂活动是结合最近几年疫情时代下产业行业的经验，详细阐述了餐饮业近几年的发展情况，分析了各省市餐饮企业发展所面临的各类风险因素，亦为餐饮管理者及投资者提供了全方位的应对方法，协助餐饮企业渡过危机、紧抓机遇。相信此次活动的开展，将为餐饮企业深入探索改革创新、找到属于自己的高质量发展的专属钥匙，提供有效的发展支持。
